โภชนาการและครัวการบิน = Nutrition and Airline catering
ธนกร ณรงค์วานิช
โภชนาการและครัวการบิน = Nutrition and Airline catering - กรุงเทพฯ ปัญญาชน 2561 - 200 หน้า : ภาพประกอบ 27 ซม
จุดเริ่มต้นของครัวการบิน --- งานครัวการบิน ---การวงแผนจัดรายการอาหาร และอาหารพิเศษ --- อาหารฮาลาล (HALAL) และอาหารโคเชอร์ (KOSHER) --- ขั้นตอนการผลิตอาหารขึ้นให้บริการบนเที่ยวบิน --- ระบบคุณภาพครัวการบิน --- มาตราฐานครัวการบิน --- การจัดซื้อและบริหารจัดการสินค้าคงคลัง --- รูปแบบการจัดการถาดอาหาร --- COOKING TERM OF FOOD --- คำศัพท์ในการปรุงอาหาร
9786162105708
ธุรกิจการบิน
ธุรกิจการบิน --การจัดการ
ธุรกิจการบิน --โภชนาการ
สายการบิน --บริการอาหาร
TX946.5 / ธ132 2561
โภชนาการและครัวการบิน = Nutrition and Airline catering - กรุงเทพฯ ปัญญาชน 2561 - 200 หน้า : ภาพประกอบ 27 ซม
จุดเริ่มต้นของครัวการบิน --- งานครัวการบิน ---การวงแผนจัดรายการอาหาร และอาหารพิเศษ --- อาหารฮาลาล (HALAL) และอาหารโคเชอร์ (KOSHER) --- ขั้นตอนการผลิตอาหารขึ้นให้บริการบนเที่ยวบิน --- ระบบคุณภาพครัวการบิน --- มาตราฐานครัวการบิน --- การจัดซื้อและบริหารจัดการสินค้าคงคลัง --- รูปแบบการจัดการถาดอาหาร --- COOKING TERM OF FOOD --- คำศัพท์ในการปรุงอาหาร
9786162105708
ธุรกิจการบิน
ธุรกิจการบิน --การจัดการ
ธุรกิจการบิน --โภชนาการ
สายการบิน --บริการอาหาร
TX946.5 / ธ132 2561