Food safety ศิริศักดิ์ สุนทรไชย creator th นนทบุรี มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช 2562 tha 159 หน้า แนวคิดความปลอดภัยของอาหาร --- สารพิษตกค้าง สารปนเปื้อนและสื่งแปลกปลอมในอาหาร -- การทดสอบและการประเมินความเสี่ยงของอาหาร --- ความปลอดภัยในการเลือกซื้อ การเตรียม และการปรุงอาหาร --- การดูแลและการรักษาเมื่อประสบกับความไม่ปลอดภัยของสารในอาหาร --- การคุ้มครองความปลอดภัยของอาหาร การตัดสินใจในการจัดการความเสี่ยงด้านอาหาร และการจัดการความเสี่ยงด้านอาหาร อาหาร--การเจือปนและการตรวจสอบ การปนเปื้อนในอาหาร TX 531 ศ362ค 2562 9786161618605 TH-BaNU 201216 20201216105310.0