ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์. creator text th กรุงเทพฯ บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน) 2563 [2020] 2020 พิมพ์ครั้งที่ 1. monographic tha

print

304 หน้า : ภาพประกอบ. ความเป็นมาของสารให้กลิ่นรส (Introduction) -- การรับรสชาติและกลิ่น (Taste and Odor sensation) -- เคมีสารให้กลิ่นรส (Flavor chemistry) -- การวิเคราะห์กลิ่นรส (Flavor analysis) -- ชีวสังเคราะห์สารกลิ่นรสในผลไม้และผัก (Biogenesis of flavor in fruit and vegetables) -- สารให้กลิ่นรสและวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส (Flavor and flavoring materials) -- สมุนไพร และเครื่องเทศ (Herbs and Spices) ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์. กลิ่นรส กลิ่นรส การวิเคราะห์ สารให้กลิ่นรส TP418 ณ623 2563 9786165687782 6165687784 TULIB 201009 20201009134107.0 on1182791134 tha